たんぱく質（タンパク質）
筋肉・臓器・皮膚などの体を構成する成分です。酵素やホルモンの材料としても機能します。
肉類魚介類卵大豆製品乳製品
5大栄養素
主な栄養素とその役割
体の機能維持に必要な5大栄養素について、基本的な情報をご説明します。
炭水化物（糖質・食物繊維）
体と脳のエネルギー源となる栄養素です。食物繊維は消化管の機能維持に関与します。
米パン麺類野菜果物
脂質（脂肪）
細胞膜の構成成分であり、脂溶性ビタミンの吸収を助けます。ホルモン合成の材料でもあります。
植物油ナッツ魚油バター
ビタミン
体の代謝を助ける有機化合物です。水溶性と脂溶性に分類され、それぞれ異なる役割があります。
野菜果物レバー乳製品
ミネラル（無機質）
骨・歯の形成、神経・筋肉の機能維持に関与する無機物質です。体内では合成できないため食事から摂取が必要です。
乳製品海藻豆類肉類
水分
体重の約60%を占め、栄養素の運搬・体温調節・老廃物の排出などに関与します。毎日の適切な水分摂取が重要です。
水お茶汁物野菜・果物
一般的な目安
マクロ栄養素の摂取比率の目安
日本人の食事摂取基準（厚生労働省）では、エネルギー産生栄養素バランスの目標量が定められています。以下は一般的な成人を対象とした目安です。個人の状態により適切な比率は異なります。
※上記は一般的な目安です。個人の健康状態・年齢・活動量により適切な摂取量は異なります。医療機関や管理栄養士にご相談ください。
食品成分の参考例
主な食品のたんぱく質含有量（参考）
※含有量は食品によって異なります。日本食品標準成分表を参考としています。